Nevica!

Ieri sono venuti a trovarci Chiara e Tommaso dalla città perchè ci hanno chiesto di fargli un "corso" su come si fa il pane e la focaccia.
L'idea del corso sulle prime ci ha fatto davvero un po' ridere. Sia perchè facciamo questo lavoro da troppo poco tempo per poter dire di padroneggiare l'"arte bianca", sia perchè sembra proprio che ci sia una mania cittadina che spinge a fare un corso su tutto.
Mania che io ho puntalmente assecondato per anni.
Si vede che il cittadino medio ha bisogno di qualcosa di questo tipo per sfogarsi...

Chiara e Tommaso, però, sono mooolto carini e io la devo piantare di malignare così su questo blog (anche perchè loro lo leggono....).

Comunque ieri è stato davvero bello raccontare tutto quello che abbiamo imparato fin qui, chè non sono poche cose!!!  E' stata un'altra bella occasione di vedere che cambiamento abbiamo fatto e quanto ci siamo appassionati a questo lavoro.
ilPanettiere non la smetteva più di aggiungere particolari interessanti sulle farine, i lieviti, gli enzimi ... è stato proprio un piacere ascoltarlo.

Intanto, dopo un'inverno che si credeva primavera, in tempo per i "giorni della merla" è arrivata la neve.
A quintali.

Così possiamo smaltire torte e pasticcini spalando e spalando e spalando e spalando e spalando....
... e via di seguito.